Le mouflon est un mammifère ruminant, une espèce de mouton sauvage. Animal trapu, il est une figure emblématique de la Corse puisqu'il la peuple depuis plus de 8000 ans. Il séjourne désormais principalement dans les réserves (Asco et Bavella) évitant ainsi leur extinction. Depuis, il a été réintroduit dans d'autres régions montagneuses du sud de la France puisque c'est dans la montagne qu'il se trouve en raison de son agilité à grimper.

Les mouflons ont une fourrure épaisse et rude, de couleur brune. Ils sont reconnaissables par leurs cornes, du moins celles des mâles qui sont en spirale tandis que celles de la femelle sont légèrement courbées. Comme pour le bouquetin, la structure annelée des ses cornes permet de déterminer leur âge.

Les mouflons que se trouvent chez nous mesurent environ 70 cm pour un poids de 30 à 55 kilogrammes. Ils vivent en troupeaux séparés, mâles d'un côté et femelles de l'autre. Ils se nourrissent de feuilles, d'herbes, mousses, bourgeons, écorces, fruits... Ils ne mangent que rarement des brindilles et des arbrisseaux

Le spectaculaire chez cet animal se matérialise sous la forme des combats entre les mâles. Après s'être éloignés de quelques mètres, les animaux se ruent l'un sur l'autre tête première dans un choc qui s'entend à un kilomètre. Mais rassurez-vous, grâce à la solidité de leur crâne, aucun dégât chez les combattants.