Difficile de surprendre un Gypaète en train de faire sa sieste d'autant plus qu'il passe la grande partie de sa journée dans les airs à la recherche d'aliments. Il est vite dérangé et ne laisse guère l'homme l'approcher lorsqu'il est posé. On le trouve dans les Alpes, les Pyrénées mais aussi en Corse, où il porte le nom "Altore" (celui qui habite les hauteurs) puisqu'il faut aller sur les hauteurs pour espérer surprendre son vol.
En promenant dans les parcs naturels, vous pouvez donc espérer en apercevoir un dans le ciel. Attention quand même à regarder où vous posez les pieds, une chute est vite arrivée !
Son habitat se situe sur les reliefs escarpés des montagnes. Les corniches et les grottes suffisent pour la nidification. Sa zone d'alimentation et de recherche de nourriture se trouve dans les prairies ou pâturages ou dans les couloir d'avalanche là où la concentration en cadavre d'animaux est plus importante. Le repos se fait sur des des reliefs escarpés.
